Lönsamhet, Tänkvärt

Varför diffar kassan?

Diffar kassan? Så här kan du förebygga det

Trött på att krångla med dagsavslut som inte går ihop? Vi också. Att undvika att kassan diffar helt och hållet kan vara en omöjlighet. Men man kan dämpa symptomen för att lindra skadan – så här!

Du har fristående kortterminaler

Fristående kortterminaler är en vanlig anledning till att kassan diffar. Det betyder att personalen själva måste slå in summan manuellt innan de tar betalt. Och vi vet nog alla hur lätt det är att råka trycka på fel knapp. En öl som kostade 89 blir 8,9 och kunden har plötsligt betalat alldeles för lite. Men trots att det bara dras 8,9 från kundens kort, kommer det stå 89 i z-rapporten och bokföringen. Det blir en diff med andra ord.

Om kortterminalerna är kopplade till kassan behöver personalen inte skriva in beloppet manuellt – det skickas automatiskt från kassan till kortterminalen. Här är det viktigt att vara uppmärksam på att själva integrationen funkar som den ska. Bara för att kortterminalen integrerar med kassan betyder det inte automatiskt att den är bättre än en som inte gör det.

Om anslutningen mellan kortterminalen och kassan är dålig kan det sluta med att notan ligger kvar i kassan, fast transaktionen är avslutad på kortterminalen. Personalen får då kasta notan – och det är aldrig bra för dagsavslutet! Diffen är ett faktum. Så ställ krav på dina kassakopplade kortterminal, anslutningen får inte krångla.

Hur går det till när kassasystemet minskar lunchkön och höjer snittnotan? Läs mer om det här.

Du blir utsatt för interna stölder

Interna stölder är också en vanlig anledning till att kassan diffar – tråkigt men sant. En kund köper en öl kontant och personalen trycker på knappen som öppnar kassalådan istället för den där man tar betalt. Och pengarna hamnar i egen ficka istället för i kassan. Det händer också att personalen bjuder kompisarna på ett extra glas (och menar att det är “on the house”), eller “glömmer” ta betalt för en fjärdedel av notan. Kul för kompisarna – taskigt för verksamheten.

Riskerna för interna stölder kan minimeras genom att man ställer in speciella behörigheter för användarna i kassan. Ska vem som helst få kasta en nota och ta bort artiklar eller får bara restaurangchefen göra det? Personliga inloggningar gör det möjligt att hålla koll på vem som gör vad med kassan.

Detta är en ganska vanlig funktion som många system har, men det kan vara knepigt att komma igång och börja använda den. Vi har sagt det många gånger men säger det igen – dagens kassasystem är fantastiska, men komplexa! Fråga din leverantör om funktionerna och be att få en genomgång. Du har rätt till att få all information och rådgivning du behöver.

Så skyddar du kassan mot diffar

  • Använd ett kassasystem som har kassakopplade kortterminaler
  • Se till att integrationen mellan kassa och terminal är av bra kvalitet
  • Ställ in speciella behörigheter för kassans användare
Så ökar du lönsamheten i din restaurangverksamhet!  Läs om hur du kan effektivisera arbetet i restaurangen, sälja mer på kortare  tid och slippa krånglet med bokföringen.

Bra läsning? Rekommenderade inlägg